「ベトナム料理の持つパワーをもっと知ってもらいたい」。
そんな想いから昨年末に高円寺にＯＰＥＮしたこの店のご主人中塚さんは、六本木の有名店「シクロ」で料理長をされていた実力派。
「食べたらパワーがもらえるベトナム料理」をできるだけ再現したいと常に考えています。
良質の食材を選び、お客様とコミュニケーションを取りながら数ヶ月に一度はメニューに手を加え、色々なベトナムを紹介したい、と中塚さん。
イメージしていた店ができた、という店内はメニューも含め隅々までこだわりが感じられる大変心地の良い空間です。
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